耕莘專校幼兒保育科於93學年度奉教育部核准成立二年制專科學制,97學年度增設五專日間部學制,並設有假日在職專班。101學年度因應社會需求轉型為嬰幼兒保育科。學校及董事會全力支持,全體師生致力於專業實務服務,以落實本校「敬天愛人」理念。本科以「培育優質嬰幼兒教保專業人才」為目標。科務之推展,以培育品德才能並進學生、建構理論與實務並重課程、精進教師專業知能以及精進組織效能等四方面進行規劃,以期培養社會所需之優質嬰幼兒教保專業人才。 

    本科多年來的經營已建立口碑,於98學年度、102學年度專科學校評鑑時更榮獲評鑑一等的最高肯定。為了讓嬰幼兒保育科的專業有理論實踐的舞臺,本科陸續於新店校園內設置「附設實驗幼兒園」,並承接「新店安康公共托育中心」以及「新店北新公共托育中心」106學年承辦公辦民營「臺北市螢橋非營利幼兒園」「臺北市黃鸝鳥非營利幼兒園」「臺北市忠順社區公共托育家園」,並於新店校園內設置「附設實驗兒童課後照顧服務中心」107學年承辦公辦民營「臺北市興隆托嬰中心」109學年承接「新店央北中山公共托育中心」以及「新店央北二路公共托育中心」,除提升0-6歲幼兒教保服務品質、增進幼兒福祉外,亦提供本科學生見習、試教和實習機會,強化專業與實務融合,創造學校、學生與機構教師、孩童、家長均能受惠之多贏局面。